Formation BRC : British Retail Consortium

Objectifs :

  • Comprendre le référentiel et les exigences BRC,
  • Veille règlementaire
  • Responsabilité de la Direction et amélioration continue
  • Communication
  • Revue de Direction

Public :

BRC Food

Tous les acteurs impliqués dans la mise en place du référentiel BRC

Pré requis :

Connaissances des métiers agroalimentaires et des exigences associées

Contenu :

Appréhender le référentiel et les exigences BRC,

  • Responsabilité de la direction et amélioration continue

Plan de sécurité sanitaire des aliments – HACCP

  • Définition de la portée du plan HACCP
  • HACCP

Système de gestion de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments

  • Établissement du système d’enregistrement
  • Maitriser l'écoute client et la communication
  • Gestion des fournisseurs de matières premières et emballage, et contrôle de la performance
  • Gestion des processus externes
  • Gérer la traçabilité
  • Maitriser les produits non-conformes
  • Action correctives et préventives
  • Planifier et organiser les audits internes

Exigences relatives aux sites

  • Les obligations
  • Gestion des excédents pour l’alimentation animale
  • Lutte contre les nuisibles

Maîtrise du produit / contrôle

  • Étiquetage des produits
  • Gestion des allergènes

Maîtrise du procédé

  • Maitrise des procédés et des contrôles
  • Assurer les mesures et la surveillance
  • Gestion des visiteurs

Méthode pédagogique utilisée 

  • Le contenu est mis en relief grâce à des cas concrets vécus (par les participants ou par le formateur)
  • Pédagogie active alternant les apports du formateur, les questions et échanges de pratiques

Profil du formateur Auditeur 

Senior certifié IRCA, spécialiste du secteur agro-alimentaire.

Sanction de la Formation

Les connaissances et compétences sont évaluées en fin de formation.
La sanction de la formation est une attestation de formation.

Accessibilité aux personnes handicapées

Indiceo prend en compte les PSH (Personnes en Situation de Handicap) et adapte les moyens de formation,
Nous suivons les recommandation de l'AGEFIPH, la situation des stagiaires nécessitant une prise en compte particulière sera analysée durant la phase de contact.

Durée, tarifs, modalités et délais d’accès

La durée de formation, le tarif et les modalités sont analysés avec vous lors de la prise de contact.
L'ensemble des éléments sera formalisé dans le devis et la convention.

Contact

Le responsable pédagogique et administratif pour votre formation sera défini durant la prise de contact afin de vous assurer un suivi personnalisé.

Afin de préciser vos besoins, veillez utiliser notre formulaire de contact.

Contenu de la formation mis à jour en janvier 2021