FSSC version 5.1 
La nouvelle version 5.1 du FSSC sera applicable au 1er Avril 2021
Les principaux changements pour les entreprises :
De Nouvelles exigences additionnelles : soit 15 au total ! Elles ne s’appliquent pas à toutes les catégories
- Gestion des fournisseurs et des services,
- Etiquetage,
- Food Defense
- Food Fraud,
- Utilisation du logo,
- Gestion des allergènes,
- Plan de surveillance de l’environnement,
- Formulation des produits
- Transport et livraison
- Entreposage et stockage,
- Mesures de maîtrise pour la prévention des contaminations croisées,
- Vérification des PRPS
- Développement des produits,
- Etat de Santé,
- Exigences concernant les organisations multi-sites
La publication d’un guide d’évaluation de la « Food Safety Culture » au regard des clauses de la norme ISO 22000 : 2018.
Rappel des Catégories :
A- Élevage d’animaux
C- Fabrication de produits alimentaires
D- Production d’aliments pour animaux,
E- Restauration
F- Commerce de gros et de détail,
G-Transport et stockage
I- Production d’emballages alimentaires et de matériaux d’emballage
K- Production de produits biochimiques
Indiceo Conseil vous accompagne dans votre transition vers la nouvelle version v5.1
