Fraudes Alimentaires :
Les référentiels BRC, IFS, FSSC 22000 imposent l’analyse du risque de Fraude. Ce point est d’autant plus important que les industriels utilisent des matières premières pouvant être adultérées.
La DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes) réalise régulièrement des analyses qui ont révélées que 43% des miels analysés en laboratoire sont non-conformes.
Alertes et Rappels produits :
Les principaux responsables des alertes selon le réseau d’alerte européen (RASFF : Rapid Alert System for Food and Feed) sont les pathogènes (contamination Salmonelles, Listéria) et allergènes (pour défaut étiquetage).
La mise en place de Système Food Safety (ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) et leurs audits permettent de prévenir ces dangers.
Notre cabinet Indiceo Conseil vous propose d’évaluer votre niveau de performance concernant votre maîtrise des dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires (lien)
